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【テレビで話題】 洋菓子材料の調理科学★竹林 やゑ子★株式会社 柴田書店★絶版★ 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：80617208764
中古 ：80617208764-1 |
メーカー | 9fb8dacda | 発売日 | 2025-04-20 04:40 | 定価 | 8525円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
科学の作品リスト
レディースの製品
竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。精密測定技術マニアル。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。工作機械の振動。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。インタープレス版技術英文を書くための動詞大辞典／科学技術英語(その他)。1979年初版刊行。最新図解 プロペラ 佐貫亦男 東学社 1937 昭和12【管理番号B3CP本305お入】。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。トヨタ技報 通巻第６号～第１１号・第１３号 ７冊。維持だけではありません。プレスハムソーセージ (実際食肉加工技術シリーズ〈〔第2巻〕〉)。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。亜鉛鉄板を使った木造防火住宅設計図集。その秘密はどこにあるのでしょうか。街や村で見る鋳物付・わが家の金属。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。はだしの医者 教材 第1～4分冊 吉林医科大学革命委員会。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。科学技術和英大辞典／富井篤(編者)。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。バイオセンサ・ケミカルセンサ事典／軽部征夫(著者)。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。帆船―精密な復原図で帆船141隻を網羅、詳説 (万有ガイド・シリーズ (11))。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。図解実験観察大事典 地学／磯貝文男(著者)。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。[A12249671]量子情報通信 [単行本] 佐々木 雅英; 松岡 正浩。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。小田原被害地震 70年周期説をめぐる資料の総集。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。科学でひもとく たのしい 静電気★その秘められた力とは?★株式会社TRINC代表取締役社長 高柳 真 (著)★日刊工業新聞社★絶版★。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。◎Fundamentals of Pressure Sensitivity (Handbook of Pressure-Sensitive Adhesives and Products)。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。大いなる仮説 DNAからのメッセージ★宇宙的視野から生命を語る! 壮大な本格的科学エッセイ★大野 乾★株式会社 羊土社★帯付★絶版★。
入札後のキャンセルはお断り致します。深田研究助成研究報告 平成11年～平成16年度 6冊。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。幾何学辞典（平面） 上・下巻。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。ライフサイエンス 英語表現使い分け辞典 第２版／河本健(編者),大武博(編者),ライフサイエンス辞書プロジェクト。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。三重の生物 日本生物教育会第49回全国大会・三重大会記念誌。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。幾何学教科書。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。[A12282127]渦巻ポンプ: 基礎と設計製図 豊倉 富太郎; 喜多 智慧夫。手渡し不可。冬虫夏草の科学。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。自己組織化ハンドブック／国武豊喜(著者)。早期終了・価格交渉には応じられません。有限要素法 A First Course in Finite Elements★山田 貴博★永井 学志★松井和己★丸善★。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。南方熊楠書翰／南方熊楠(著者)。 予めご了承下さい。魚病診断技術者研修会 実施概要報告書 昭和55・56年 2冊。
入金確認後の商品発送となります。骨相人相術講話 : 運勢改造。宜しくお願い致します。【希少】ラジカル反応・活性種・プラズマによる脱臭・空気清浄技術とマイナス空気イオンの生体への影響と応用【ta02h】。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。東北の石灰石資源 1954。予めご了承ください。科属検索 日本植物志。）
(領収書発行可能です。鳥類学辞典。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。天工開物 全2巻セット 中国語/日本語訳/中国/明/科学技術書【ta05d】。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。ベルト伝動技術。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。工作機械の力学。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。最新 電車運転工学 構造編 1～2 2冊。予めご了承下さい。日本版 小惑星暦 1986～87、90～93年 6冊。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。■よぉーし電子顕微鏡でいくぞ! 上中下巻 3冊揃 風戸健二 日本図書刊行会■FASD2024031109■。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。図説 映像トリック 遊びの百科全書★広瀬 秀雄★矢牧 健太郎★ふくろうの本★河出書房新社★絶版★。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。[A12239399]無菌製造法に関する製造指針と品質管理―PIC/S GMP対応版 室井正志、 佐々木次雄; 齋藤泉。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。三菱金属 技報 創刊号～4号 4冊(昭和38年～39年)。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。軍陣外科学講義録 昭和14年。
ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。☆けＢ‐181203レア◎〔科学史 ティラー 森島恒雄訳〕ルネサンス時代の科学。
【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。[A01193574]ライフサイエンス基礎生化学。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。朝日コスモス’82～88 7冊。後日こちらからもお入れ致します。家族と家族療法。
・評価不要の方→評価は入れないでください。双晶の分類―双晶点群 / 高野 幸雄。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。界面ハンドブック／岩沢康裕(著者),梅沢喜夫(著者)。
ゆうメールに追跡番号はありません。Newton(ニュートン）1981年7月-1983年12月（プレミアイシュー付き）全31冊/教育社。
①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。トヨタ生産方式新展開事例集。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。複合糖質の化学と最新応用技術／正田晋一郎(著者),稲津敏行(著者)。記載以外の発送方法には対応しておりません。スカイ＆テレスコープ天文選集 全8巻揃。
発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、
④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。実験動物の開発 (1978年)。
愛知県内 ￥810
関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 ￥870
東北、中国、 四国 ￥970
九州 ￥1100
北海道 ￥1430
沖縄 ￥1350
送料には梱包費を含みます。長期予報新講 (新気象学薦書) / 和田英夫。
持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。【訳あり/まとめ】原発関連の書籍・雑誌 54冊セット 原子力発電/原発事故/チェルノブイリ/福島/廃炉/反原発/核/放射線/環境/【2110-137】。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。●現代生物学入門●全９巻セット●岩波書店●即決。
送料ですが、消費税改定、運賃改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。[A11883594]アプライド キネシオロジー フローチャート マニュアル（上巻） 仲井 光二 D.C.、 栗原 修 D.C.; デービッド・リーフ。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。新農業精説 上下巻 2冊セット 佐藤寛次 西ヶ原刊行会。）
ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。理科教室13 第76号～第81号 （1965年1月号～1965年6月号） 理科教室復刻刊行委員会編。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。彗星年表 1989～92年 4冊。。世界の医事法。。古代のエジプト／ジョン・ベインズ(著者),平田寛(著者)。